新勝發餅舖


電話: 886-2-29618891,886-2-29538387   
地址:新北市板橋區中山路2段388之1號    新北市板橋區中山路2段388之1號
網址 :  http://www.schatsu.com.tw
營業時間 :  08:00-21:00 每個月不定期休1天
介紹 :  新勝發創始人杜發,13歲就開始工作,15歲就到餅舖當學徒,約在1960年代,老婆杜楊月圓賣了結婚時的首飾、標會,才湊足本錢,終於有了自己的店,而杜發構思出的「豆蓉肉塊酥」,更成為新勝發長銷至今的招牌產品。由蛋黃酥演化而來的豆蓉肉塊酥,最初是考慮到中秋節前蛋黃價格波動大,現代人也開始重視健康,經過不斷嘗試,終於成功以獨家配方滷製的豬肉塊取代蛋黃,搭配白豆沙和綠豆沙混合的豆蓉,成為新勝發熱銷的產品,因為堅持不含防腐劑,保鮮期只有六天。在第二代接手後,新勝發經營的腳步更快也更積極,開始進駐日系百貨公司、在淡水開設分店,更轉向廈門投石問路。精緻豆蓉肉塊酥,由蛋黃酥衍生而來,當時考慮到中秋前鹹蛋黃價格波動太大,現代人也漸注重健康等因素,以溫體黑豬肉塊取代了鹹蛋黃,加上獨家配方滷汁,再加上白鳳豆沙和綠豆沙搭配的豆蓉,特殊的口感,更堅持不含防腐劑,雖只有六天的保存期限,仍舊是吸引饕客趨之若鶩。

資料集

名稱: 新北市餐飲業者
資料描述: 提供新北市觀光旅遊網中的餐廳飲食業資料,包含餐廳飲食店家的名稱、簡介、電話、地址、座標等資料
類別: 觀光/旅遊
最後更新時間: 2017/10/10



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