新巴黎食品坊


電話: 886-2-29111059   
地址:新北市新店區北宜路1段96號    新北市新店區北宜路1段96號
網址 :  http://www.newparis.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=A004
營業時間 :  09:00~22:00
介紹 :  新巴黎原本是新店區第一家西點麵包店,在西點不普及的年代,在當時可是十分時髦流行的店舖。私房滷味,傳出好口碑從新潮西點轉賣傳統滷味,其實事出偶然。現任店主的父親李正朝,除了會做麵包,也很會做菜,常做滷味給孩子當零食,因緣巧合下,讓麵包店的熟客嚐到李正朝的私房滷味,大為驚艷,演變成「來麵包店卻指名買滷味」的新鮮事,新巴黎的好吃滷味就此傳出口碑,也就此從麵包店轉型賣滷味。 香草麻辣助陣,滷味更有味第二代接手後,李家兄弟倆負責做麵包,滷味就由大嫂黃素莉負責,她跟著公公李正朝學了一年多,才正式掌廚。有感於傳統滷味添加太多八角等辛香料,當時正流行香草料理,黃素莉試著在滷味中加入檸檬草、馬鞭草,意外發現有回甘的作用,之後又加入泰國朝天椒,增加麻辣口味,一開始公公質疑辣滷味的接受度,但客人卻很捧場,香草麻辣滷味就成了新巴黎的招牌。

資料集

名稱: 新北市餐飲業者
資料描述: 提供新北市觀光旅遊網中的餐廳飲食業資料,包含餐廳飲食店家的名稱、簡介、電話、地址、座標等資料
類別: 觀光/旅遊
最後更新時間: 2017/10/10


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